将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》-济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校

将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》)。关于(yú)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下(xià)，可以长(zhǎng)时(shí)间保证(zhèng)肉质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其(qí)中(zhōng)的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活(huó)性(xìng)和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列(liè)理(lǐ)化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白(bái)质空(kōng)间结(jié)构和疏水性(xìng)的(de)变化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性和将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。