酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意ine-height: 24px;'>我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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