为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能(néng)炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区别(bié)

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)欢(huān)和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的(de)肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈(chè)而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔(róng)点相对较(jiào)低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂(zhī)肪，给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么炖鸡汤会更美味(wèi)、更(gèng)有营(yíng)养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人不(bù)应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用(yòng)公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡这要(yào)看个(gè)人(rén)的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖(dùn)汤母鸡(jī)肉属阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及(jí)久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不(bù)足所致(zhì)的(de)小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质(zhì)和脂(zhī)肪，建议(yì)用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有的蛋白(bái)质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的(de)生长周期长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的(de)修复(fù)功能。

　　并且(qiě)老母鸡炖出来(lái)的鸡汤味道会更(gèng)加的(de)鲜美，但是只(zhǐ)有(yǒu)鸡汤是不(bù)够的，主(zhǔ)要的营养成分还是(shì)包括在鸡肉当(dāng)中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡汤用冷(lěng)水会更好一些，要是直接使用热水(shuǐ)的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质遇热后(hòu)马上凝固，从而导致(zhì)内部的营养物质不能很好的(de)析出(chū)到(dào)汤里，鸡(jī)肉(ròu)也不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐，且(qiě)不要(yào)提前(qián)放(fàng)盐(yán)，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯(chāo)水吗

　　如果是炖(dùn)自(zì)己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后(hòu)，炖汤的时候(hòu)是不需要(yào)焯水的(de)，因(yīn)为自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本身(shēn)鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯(chún)正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖(dùn)出营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最好要事先焯水，因为买来(lái)的鸡肉中，会还有一(yī)些血(xuè)水和浮沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还含(hán)有一些磷元素和杂(zá)质(zhì)的油(yóu)脂。

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