为什么公鸡(jī)不能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别公鸡(jī)不是不能煲(bāo)汤，而(ér)是(shì)公(gōng)鸡(jī)不(bù)适合炖汤(tāng)的。

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　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为(wèi)公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡(jī)的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味、更(gèng)有营养(yǎng)。

　　痛(tòng)风患(huàn)者和火(huǒ)气大(dà)的人不应该喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者(zhě)的病情(qíng)。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时(shí)候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚(xū)引(yǐn)起的乏力(lì)、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及(jí)头晕患者的调(diào)补，特别(bié)适合阴血虚患者如(rú)产(chǎn)妇、年老体弱(ruò)及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合阳虚气(qì)弱患者食(shí)用(yòng)，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精(jīng)少(shǎo)精冷等(děng)症有(yǒu)很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其(qí)含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建(jiàn)议用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并(bìng)且一(yī)般母(mǔ)鸡的生长周期(qī)会比公鸡(jī)的生kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款长周(zhōu)期(qī)长，所以母鸡中含有的(de)肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会(huì)更加的丰富，更有(yǒu)利(lì)于女性在产后的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来(lái)的(de)鸡(jī)汤味道会(huì)更(gèng)加的(de)鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是(shì)包括在鸡(jī)肉当(dāng)中的。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是(shì)直接使用热水的话，会导致(zhì)鸡肉(ròu)表层蛋白(bái)质遇热后(hòu)马上(shàng)凝(níng)固，从而导(dǎo)致(zhì)内部(bù)的(de)营养物(wù)质不能很好的析出到汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡汤的时(shí)候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己(jǐ)养(yǎng)的(de)土鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉(ròu)处(chù)理干净以后，炖汤(tāng)的时候是不(bù)需(xū)要焯(chāo)水(shuǐ)的，因为(wèi)自己养的(de)土鸡或(huò)者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也(yě)能炖出营养嫩白的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果炖的是(shì)买来kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款的鸡肉，建议(yì)最好要事先焯(chāo)水，因(yīn)为买来的鸡肉(ròu)中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一(yī)些磷(lín)元素(sù)和杂质的油脂。

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