近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带(dài)来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和(hé)北京市(shì)也(yě)跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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