近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月(yuè)同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波(bō)热(rè)度(dù)出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均(jūn)出(chū)现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真(zhēn)诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄(zī)博(b流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点ó)官方也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不(bù)履行(xíng)价(jià)格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的(de)费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)注册(cè)量(liàng)为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持(chí)续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄(zī)博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破(pò)近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的(de)城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的(de)地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博市(shì)旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延(yán)伸至(zhì)人(rén)才(cái)招(zhāo)引等(děng)领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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