薯(shǔ)类(lèi)都(dōu)有哪些(xiē)食物，薯类都有哪些图片是薯类作物(wù)又称根茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等(děng)的。

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　　薯类作(zuò)物又称(chēng)根茎类作(zuò)物，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是(shì)块根和块茎，具有(yǒu)生(shēng)长前期和块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中国的甘(gān)薯(shǔ)种(zhǒng)植(zhí)面积和总(zǒng)产量(liàng)均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为(wèi)须(xū)根(gēn)、柴根和(hé)块根(gēn)，其中(zhōng)块根是贮藏养分的(de)器官(guān)，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具(jù)有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作(zuò)物(wù)。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营(yíng)养(yǎng)丰富，对环境的(de)适(shì)应性较强(qiáng)，现已遍(biàn)布世界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜(xiān)薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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