干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一(yī)个小(xiǎo)时(shí)，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招以及(jí)腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗)，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可(kě)以选择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊(là)肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但(dàn)是这(zhè)种处理方法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个(gè)味道(dào)的(de)最好(hǎo)不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并(bìng)且内部(bù)的腊质也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三(sān)次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是(shì)肉(ròu)皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了(le).

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊(là)肉就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗理干(gàn)净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如(rú)果是(shì)老(lǎo)腊肉可以放一(yī)勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干(gàn)净的(de)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗