灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chén织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思g)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yī织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思n)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过(guò)高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继续吃。

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