料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的(de)，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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