落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)or: #ff0000; line-height: 24px;'>不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失(shī不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案))去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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