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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾(吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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