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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口(k特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比ǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。