干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了(le)的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以(yǐ)及腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前怎么处理方法等(děng)问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识(shí)：

干腊(là)肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话(huà)也可(kě)以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法(fǎ)会(huì)导致腊肉(ròu)上面(miàn)有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢(huān)这个(gè)味道的(de)最好不要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于(yú)干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖，再(zài)用(yòng)料(liào)酒喷一(yī)次，十分钟喷一次(cì)，srds是什么意思，srds是什么意思啊三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在(zài)火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在(zài)制作(zuò)的(de)过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因(yīn)就是(shì)盐分高，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不(bù)怕(pà)，洗(xǐ)干(gàn)净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下(xià),这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面烧(shāo)焦，之(zhī)后用(yòng)刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老srds是什么意思，srds是什么意思啊腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果是(shì)老腊(là)肉(ròu)可(kě)以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟(shú)。

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