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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍在职教育是什么意思，补充在职是什么意思山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮在职教育是什么意思，补充在职是什么意思肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(y在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ào)：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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