材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟(shú)，开(kāi)关(guān)跳起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是(shì)治疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿系统(tǒng)疾(jí)病的良(liáng)药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维生素(sù)E，具有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大(dà)量维生(shēng)素(sù)和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是(shì)生食蔬(shū)菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材(cái)料：油(yóu)麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老(lǎo)抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦(mài)菜，快(kuài)速(sù)翻炒湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢软(ruǎn)一些了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅(guō)。

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