淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀本来想要(yào)用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的(de)话它和(hé)水的比(bǐ)例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶于(yú)水中，需(xū)要不停的搅拌(bàn)，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的(de)比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可(kě)根据菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的(d莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱e)时(shí)候不能用(yòng)面粉代替(tì),面(miàn)粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西(xī),使用面(miàn)粉的话(huà)是达不到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不(bù)能让菜(cài)肴口感得(dé)到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来(lái)说(shuō)的话等(děng)所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候弄。

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