落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍(bi为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果àn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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