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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗,料酒可以用(yòng)白酒替代吗
在炖肉的时候发现屋里的料酒没了,但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥(xīng)了(le),没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧?一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的?料酒可以用白酒替代吗(ma)
家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替(tì),不过需要注(zhù)意的是,虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的,但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo),所以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏,从而影响口(kǒu)感,也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味,因此,尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。
家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。
料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代
可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。
料(liào)酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称,主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。
它的(de)作用是去除鱼、肉为什么风流女人看指甲(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi),增加菜肴的香气。
料酒并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒,也不是饮用酒(jiǔ),而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称。
料酒是什么(me)味道(dào)
有点(diǎn)酒的味道,主要是(shì)用来去腥味(wèi),烹(pēng)饪用酒统称料酒,它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。
料(liào)酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味,增加菜(cài)肴的香气,有利于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中(zhōng)。
家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。
料酒要(yào)放多少(shǎo)
其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。
鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。
其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。为什么风流女人看指甲
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了