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俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点(diǎn)的(de)。

　　关(guān)于家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什(shén)么铁(tiě)锅(guō)最好(hǎo)用又(yòu)健康，买(mǎi)铁锅(guō)是生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好，家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好用等问题，小编(biān)将(jiā俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口ng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知识：

家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　各有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但(dàn)同(tóng)时(shí)导热比(bǐ)较(jiào)慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨房新手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟(shú)铁锅的(de)表面一般比较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是(shì)导热较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不好(hǎo)火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快的好更适(shì)合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的(de)人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题(tí)主这(zhè)个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而(ér)来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口量高(gāo)并夹杂(zá)其它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造(zào)，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过(guò)模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属(shǔ)于纯(chún)铁，所以(yǐ)在特性上很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺(yì)，现(xiàn)在(zài)大(dà)部(bù)分都(dōu)是机械立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过(guò)程，我们来看看生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。