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书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么)冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼(yú)相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和(hé)一(yī)系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结(jié)构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也(yě)要(yào)较真儿(ér)的(de)话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。