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柴(chái)火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会(huì)存在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一些共同的香(xiāng)味。但需(xū)求留(liú)意的是,假(jiǎ)如运用啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆(dòu)瓣幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班酱(jiàng)也是含有必(bì)定(dìng)盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过酵母(mǔ)发酵后(hòu)制造的面食，而没(méi)有酵(jiào)母发(fā)酵直(zhí)接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物(wù)，具有满(mǎn)足的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮(liáng)食(shí)粉料(liào)（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成的(de)用来制造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边(biān)区域(yù)十(shí)分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的(de)话滋味也(yě)是(shì)很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说(shuō)很少的人会在家(jiā)里边去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的话(huà)就(jiù)会导(dǎo)致(zhì)很多在城市中的人根本就没有办法(fǎ)常常(cháng)的(de)吃到这道(dào)菜要(yào)，所以说才会使得很多(duō)人都(dōu)想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳(tàn)火(huǒ)在简易灶(zào)台上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄(huáng)色但(dàn)不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但(dàn)不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都(dōu)市的(de)人(rén)们现已远离天然、远离森林很久了，现在家(jiā)里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家(jiā)饭馆在(zài)生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋(dàn)并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块(kuài)都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就(jiù)不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的就(jiù)多揉(róu)几下，等锅里开(kāi)了，就能够把锅(guō)贴贴在菜(cài)周(zhōu)围(wéi)，记住饼的下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡(jī)特有的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉(fěn)80克(kè)鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各(gè)适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适(shì)中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制(zhì)成(chéng)薄(báo)饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒(jiāo)，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅(guō)盛(shèng)入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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