料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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