1、西红柿酱比较好的(de)那种(zhǒng)并不是(shì)鲜红色(sè)，也不(bù)是(shì)干枯的暗(àn)红色，而是天(tiān)然的西红柿色彩。

　　选择比(bǐ)较少(shǎo)防腐剂的那些产品，还要留意添加剂的状(zhuàng)况(kuàng)、保(bǎo)质期等等。

　　2、翻开后(hòu)西红(hóng)柿酱(jiàng)比较均匀(yún)、细腻的(de)好，干涩的较差。

　　3、西红(hóng)柿酱的口(kǒu)感是(shì)依托果肉成分(fēn)，酸度剂(jì)来调理的，二次(cì)开(kāi)汤后能(néng)发(fā)现果肉成分的多少(shǎo)，有的(de)西红柿(shì)酱倒在纸上后，纸面红的艳丽(lì)，不天然，与新鲜(xiān)西红柿有很大不同(tóng)，所以，这(zhè)样的西红柿酱大多(duō)用(yòng)色(sè)素(sù)调(diào)兑，是不健康的。

怎样判别西红柿酱坏没坏

　　西红柿酱(jiàng)是(shì)一种常见的调味料，它配薯条或许(xǔ)做披萨都特(tè)别好吃，可(kě)是平常人们(men)购买的(de)西(xī)红(hóng)柿(shì)酱却常常会产生蜕变，有(yǒu)些(xiē)人不能及时发(fā)现，误食今后会(huì)对身体晦气，那么应(yīng)该怎(zěn)样判别西红柿(shì)酱蜕变呢？下面小(xiǎo)编就教我(wǒ)们几招。

　　怎(zěn)样判(pàn)别(bié)西红(hóng)柿酱蜕(tuì)变

　　1、看外(wài)包装(zhuāng)

　　平常判(pàn)别西红柿(shì)酱有没(méi)有蜕变时能够(gòu)看它的外包装，正常的(de)没有蜕变的西红柿(shì)酱包装(zhuāng)比较软，它在里边的(de)活动性(xìng)很强(qiáng)，而那(nà)些蜕变的番薯酱则会呈(chéng)现胀袋，里边有许多气体存在，在表面简直感觉不(bù)到西红柿酱的活动。

　　2、看质(zhì)地

　　平常判别西红(hóng)柿酱有没有蜕(tuì)变能够看它的质地(dì)，没有蜕(tuì)变的西红柿酱质(zhì)地较稠，是浓郁的膏状物，而(ér)蜕变今后的西(xī)红柿酱则(zé)会变(biàn)稀许多，并且有时在(zài)底部还会呈现许多的沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过(guò)滋(zī)味也能判别(bié)西红柿酱有没有产生蜕变，蜕变(biàn)今后(hòu)的西红(hóng)柿酱(jiàng)会(huì)一种难闻的酸腐味，而没(méi)蜕(tuì)变的(de)西红柿酱则是一种天然的甜香气味，尽管很淡，但(dàn)介我们肯定(dìng)能闻得到。

　　4、尝(cháng)口(kǒu)感(gǎn)

　　经过(guò)品味(wèi)时(shí)的口感也能(néng)判(pàn)别西红柿酱有没有(yǒu)产生蜕变，质量好(hǎo)的西(xī)红柿酱口感酸甜可口，而(ér)蜕变今(jīn)后的(de)西红柿(shì)酱则(zé)会发苦或许发涩(sè)，口(kǒu)感(gǎn)一点(diǎn)也欠马云移民到哪国籍好，让人吃了有(yǒu)种(zhǒng)想直接(jiē)吐掉的感办法是：

　　1、用铁听(tīng)或许利乐包(bāo)装的(de)比(bǐ)较好，由于这类包(bāo)装(zhuāng)避光性和密闭性(xìng)最强(qiáng)，能最多地保存(cún)西红柿红(hóng)素。

　　塑料包装(zhuāng)的较差。

　　2、西红柿酱(jiàng)比较好的(de)那种并不是鲜红(hóng)色，也不是干枯的(de)暗红色(sè)，而是天(tiān)然的西红柿色彩(cǎi)。

　　3、选择比(bǐ)较少防腐剂的那些产品，还要留意添(tiān)加剂的状况、保质期等(děng)等。

　　4、翻开(kāi)后西红(hóng)柿酱(jiàng)比(bǐ)较(jiào)均匀、细腻(nì)的(de)好。

　　干涩的较差。

　　比较好的西红柿酱(jiàng)如图：

　　较(jiào)差的(de)西红(hóng)柿酱如图(tú)：

　　西红柿酱中除了西红柿(shì)红(hóng)素(sù)外(wài)还有B族维生素、膳(shàn)食(shí)纤维、矿(kuàng)物(wù)质、蛋白质及天然果胶等，和新(xīn)鲜西(xī)红(hóng)柿相比较，西红柿酱(jiàng)里的营养成分更简(jiǎn)单被人(rén)体(tǐ)吸收。

　　西红柿(shì)酱是鲜西(xī)红柿的酱状浓缩制品，最早于19世纪(jì)由(yóu)中国人创造。

　　呈(chéng)鲜红色酱(jiàng)体，具西红柿的特有风味(wèi)，是一种赋有特(tè)征的调味品，一(yī)般(bān)不直(zhí)接进(jìn)口。

　　西红柿酱由老练红西红柿(shì)经(jīng)破碎、打(dǎ)浆、去除皮和籽(zǐ)等粗硬物质后，经浓缩、装罐(guàn)、灭菌(jūn)而成。

　　西红柿酱常用(yòng)作(zuò)鱼、肉等食(shí)物的烹饪佐料，是增色、添酸、助(zhù)鲜、郁香的调味(wèi)佳品。

　　西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)的运用，是构成港(gǎng)粤菜风味特征的一个重要(yào)调(diào)味内容。

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