2、酸奶

　　主要原料(liào)：鲜(xiān)牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要(yào)营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化(huà)合物(wù)。

喝(hē)酸奶(nǎi)的注(zhù)意事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空(kōng)腹(fù)时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸(suān)菌(jūn)容易被胃酸杀死，那样酸奶的保(bǎo)健作(zuò)用会大大减弱(ruò)。

　　所(suǒ)以喝酸奶最(zuì)好(hǎo)是在饭(fàn)后1-2小时的时(shí)候(hòu)再(zài)喝吧。

　　这时胃液被(bèi)稀(xī)释，胃内的酸(suān)碱度最适合乳(rǔ)酸(suān)菌生长。

　　2、很(hěn)多(duō)人知(zhī)道酸奶里千千万(wàn)万(wàn)的"菌"是好东(dōng)西(xī)，但却不知道如何留(liú)住(zhù)它们(men)。

　　在酸奶刚生产出来(lái)时，里面都是活(huó)菌(jūn)，只有冷藏才能将活菌很好(hǎo)地保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这种(zhǒng)做(zuò)法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如果(guǒ)想丰(fēng)富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经(jīng)过多道工艺加(jiā)工的，其(qí)自然性当然不(bù)如新奇的(de)水果(guǒ)，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块(kuài)后(hòu)放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸(suān)奶和风味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)一样的，有本质的区(qū)别(bié)。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对人(rén)体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝(hē)酸(suān)奶(nǎi)可以(yǐ)帮(bāng)助人们减肥，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还(hái)能促进(jìn)肠(cháng)胃(wèi)蠕(rú)动。

　　但是，发(fā)酵乳是由(yóu)乳制(zhì)品发酵而(ér)成的(de)。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没(méi)有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由于风味发酵乳中(zhōng)添加(jiā)了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也(yě)稀释(shì)了牛奶(nǎi)中原有(yǒu)的营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料(liào)中蛋白(bái)质和(hé)钙(gài)的(de)含量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)远(yuǎn)不及发(fā)酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄入更(gèng)多的乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要(yào)想对(duì)我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数(shù)10的(de)8次方才有足(zú)够(gòu)的活性。

　　风(fēng)味发酵乳不(bù)是酸奶的(de)。关于风味发(fā)酵乳是(shì)不是(shì)酸奶以及全脂风味发酵乳是不是酸奶，原味(wèi)风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味发酵乳是(shì)不是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸(suān)奶做的，风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶的一种等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的知识(shí)答案(àn)：

风(fēng)味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为其所含有的(de)营养成分和酸奶并(bìng)不完(wán)全(quán)一致，酸奶(nǎi)制作(zuò)除了添(tiān)加必要的添(tiān)加(jiā)以外，不会(huì)再加入(rù)其他物(wù)质而通过发酵(jiào)而成，但是风味发酵乳制作会加入(rù)2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物质进行发酵，还(hái)会添加一些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口味(wèi)和口感，所以(yǐ)风味发酵乳和(hé)酸奶(nǎi)并(bìng)不一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮料(liào)，一般都是(shì)乳制品(pǐn)。

　　鲜奶(nǎi)为(wèi)主(zhǔ)要(yào)原材料，经过发酵(jiào)或者没有经过发酵制作出来的(de)饮料，而(ér)酸(suān)奶的主要原材(cái)料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷(lěng)却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添(tiān)加其它原料，经(jīng)杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前或(huò)后添加或不添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂(jì)、果蔬、谷物(wù)等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸(suān)奶(nǎi)是一种酸甜口味的(de)牛奶饮品(pǐn)，是以牛(niú)奶为原料，经过巴(bā)氏杀(shā)菌后(hòu)再向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂(jì)），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛(niú)奶，白糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成分(fēn)不同(tóng)

　　1、风(fēng)味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，矿(kuàng)物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化(huà)合物。

喝酸奶的注意(yì)事(shì)项(xiàng)

　　1、最好别拿(ná)酸奶(nǎi)充饥(jī)。

　　因为(wèi)空(kōng)腹(fù)时胃内(nèi)的酸度大，在这(zhè)个时候喝酸(suān)奶，酸(suān)奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀(shā)死(sǐ)，那样酸奶的保健作用会大(dà)大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在(zài)饭(fàn)后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀释，胃内(nèi)的酸(suān)碱度最(zuì)适合(hé)乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸(suān)奶里千千(qiān)万万的"菌"是好东西，但却不知道如何(hé)留(liú)住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时，里面都(dōu)是活(huó)菌(jūn)，只有冷藏才能将(jiāng)活菌很好(hǎo)地(dì)保存下(xià)来(lái)。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝，这种做法(fǎ)更(gèng)是(shì)暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果想丰(fēng)富(fù)酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)添加(jiā)，果(guǒ)料(liào)、果(guǒ)酱、果浆都是经过多道工艺加工的(de)，其自然性当然不如新奇(qí)的水果，如果(guǒ)想增加酸奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在家把水(shuǐ)果切块(kuài)后放进酸奶(nǎi)。

风味发(fā)酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的(de)一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发(fā)酵乳是不一样的，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是(shì)由牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一(yī)种饮(yǐn)料，对人体(tǐ)有(yǒu)保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以(yǐ)帮助人们减肥(féi)，因(yīn)为它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶(nǎi)还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳(rǔ)制品(pǐn)发(fā)酵而成的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳(rǔ)也(yě)是一种饮料，但没有酸奶(nǎi)营(yíng)养丰富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中(zhōng)添加了果(guǒ)粒或果蔬(shū)汁，虽然(rán)营养更(gèng)加完善合理(lǐ)，但(dàn)也稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值没(méi)有酸奶(nǎi)高(gāo)。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和钙的含量只(zhǐ)占发酵乳的1/3，含糖量还(hái)很(hěn)高(gāo)，营养价值(zhí)远不及发酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更多(duō)的乳酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想对我们(men)的肠(cháng)道有一定的(de)改善作用，也要摄入菌落总数10的8次(cì)方才有足够的活性。

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