年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年(nián)更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机(jī)械，加水的(de)时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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