灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线(bái)长霉(méi)的(de)现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的，否(fǒu合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线)则会(huì)对健(jià合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线n)康造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会(huì)带有较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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