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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zh欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效ī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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