灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒ大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁u)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破(pò)即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就(jiù)可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃(chī)。

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