灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)但并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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