干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬(yìng)可(kě)以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会(huì)特别(bié)干(gàn)硬了(le)的。

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干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的(de顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解)话也可(kě)以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解(miàn)有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并(bìng)且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解的(de)最好(hǎo)是(shì)原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布覆盖，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷一(yī)次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热(rè)用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不(bù)容(róng)易坏的(de)原因(yīn)就(jiù)是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊(là)肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再(zài)经过(guò)烟(yān)熏(xūn)，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这(zhè)样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再(zài)继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是(shì)洗不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉，从(cóng)新加干净(jìng)的冷水煮熟。

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