年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几块，具(jù)体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可(kě)以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人食量做(zuò)点，每次都吃(chī)现走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受做的，味道更好。

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