猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的(de无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋)味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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