金融界(jiè)4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资(zī)者问及相(xiāng)关(guān)问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观(guān)点如下：本周我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度持续(xù)升高(gāo)，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺(wàng)季的(de)到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)不断(duàn)升高(gāo)。起(qǐ)初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周(zhōu)边地(dì)区(qū)大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费(fèi)者来(lái)说(shuō)是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了(le)大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚(jù)集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在(zài)文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多(duō)小时前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余(yú)年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场(chǎng)看看。”  

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　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但(dàn)不限于山东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较(jiào)大(dà)的(de)地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动了大量(liàng)工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直(zhí)播并不(bù)影响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政府(fǔ)采(cǎi)取了(le)一(yī)系列措(cuò)施保障和丰(fēng)富游客体验，热度(dù)有(yǒu)望(wàng)延续(xù)。

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