铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些呢小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药更(gèng)好的。

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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：五斤等于多少克，五斤等于多少克千克小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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