燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利(lì)润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整(zhěng)产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增(zēng)长，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人(rén)意。不过(guò)，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业(yè)消费(fèi)结(jié)构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来(lái)高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个(gè)位数。其中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增长乏(fá)力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多(duō)元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并(bìng)推出(chū)多款新(xīn)品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料(liào)雪(xuě)花小(xiǎo)啤等(děng)产(chǎn)品也送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由相继(jì)上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第(dì)二(èr)品牌”战略的同时(shí)，也加快布(bù)局(jú)高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单(dān)品(pǐn)战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单(dān)品与特色产品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出(chū)了一(yī)款名为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达(dá)39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业(yè)开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资(zī)13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目(mù)的是希(xī)望借助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略(lüè)带(dài)来(lái)的(de)拉动效应外(wài)，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资(zī)产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司在中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能(néng)布(bù)局，已停止营运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和(hé)关(guān)厂相(xiāng)关的固(gù)定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋(qū)势仍(réng)在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会同意(yì)政府对(duì)公(gōng)司所(suǒ)属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的(de)征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系(xì)公司(sī)取得处(chù)置(zhì)土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本(běn)公司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项目(mù)启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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