酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能(né春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对ng)够很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很(hěn)多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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