无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌(jūn)蛋的包装一般都(dōu)会(huì)打上P的字样，表示(shì)这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌(jūn)蛋甚至还会打(dǎ)上最佳(jiā)食(shí)用日期的标示，以确保无菌(jūn)蛋不会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白(bái)色(sè)，并(bìng)且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不会有很(hěn)大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是非常少的(de)，蛋有机硒(xī)比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽(suī)说(shuō)外(wài)表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什(shén)么(me)两样，但无菌蛋的生(shēng)产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大(dà)巴除(chú)菌法(fǎ)来开展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛的(de)控制和(hé)解决，因而(ér)所带有的危害病菌非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被消(xiāo)灭没了，有一些(xiē)病菌(jūn)是大巴除菌法所(suǒ)不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于(yú)一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过(guò)菌，里边的(de)危害(hài)病菌所有(yǒu)抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年被(bèi)解决干净，因而保存期十(shí)分(fēn)短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的(de)身(shēn)上都是有标识，标出(chū)可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直接(jiē)生吃了。

　　实际上(shàng)不(bù)止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许(xǔ)多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样(yàng)的(de)制(zhì)成品实际(jì)上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美(měi)味的调(diào)味品这类的，因此 创造发明了那样一个(gè)除菌(jūn)又(yòu)维持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的(de)技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋(dàn)还未(wèi)产出(chū)率，雏鸡情况的情况(kuàng)下(xià)就严(yán)苛(kē)把控了，日本国(guó)的食品质(zhì)监是十分严苛的，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋那(nà)样(yàng)的东西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的(de)除(chú)菌，清(qīng)理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无(wú)菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋(dàn)虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒并不能杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残留，因此日本的(de)无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是(shì)有保(bǎo)质期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内吃完(wán)。

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