燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高(gāo)增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是(shì)为了提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能(néng)是(shì)为(wèi)了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费(fèi)结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市(shì)场(chǎng)转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品(pǐn)与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端(duān)的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩的(d攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别e)提(tí)振效(xiào)应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研(yán)报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其(qí)全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一(yī)边(biān)扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现了可观的增长，除(chú)了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持(chí)续(xù)推动优(yōu)化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及(jí)安置费用和关(guān)厂相关(guān)的固定(dìng)资产减(jiǎn)值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别为国内啤(pí)酒企业(yè)优(yōu)化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别相比(bǐ)2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司(sī)收到(dào)上述目(mù)标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产处置的方(fāng)式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产的收益(yì)同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来(lái)了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜(xǐ)力(lì)厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新(xīn)增(zēng)12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了(le)多(duō)项新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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