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黄(huáng)鳝冰箱半年(nián)可(kě)以吃吗

　　不可以的，黄鳝冰(bīng)箱半年不可以吃的(de)。

　　不(bù)建议吃了。

　　虽(suī)然(rán)说在冷冻(零下18摄氏度)的条(tiáo)件下，大部分酶和微(wēi)生物的活性都能(néng)受到抑制，但是与“耐热菌”类似，也(yě)同样会有耐寒(hán)型(xíng)细菌的存在，这类(lèi)细菌即使是在(zài)温度很(hěn)低的情况下也同样(yàng)能正常(cháng)繁殖，所以冷(lěng)冻保存时间过长时黄(huáng)鳝(shàn)还(hái)是(shì)会有变(biàn)质的可(kě)能性。

　　就算冷(lěng)冻了5个月的黄鳝(shàn)没有(yǒu)出现(xiàn)变质的情(qíng)况，但是(shì)经过长时间的保存，黄鳝的营养和口感都已经大大下降，此时继续食用的话(huà)价值不大，建议最好还是不(bù)要(yào)吃了。

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　　1、放在冰箱。

　　杀死的黄(huáng)鳝如果(guǒ)不及时(shí)食用的(de)话，要放到冰箱的冷冻室里面保存，这(zhè)样可以防止黄鳝的毒性(xìng)增强，不(bù)过(guò)也要尽快(kuài)食(shí)用才行(xíng)。

　　2、食用(yòng)盐。

　　食(shí)用盐(yán)具有(yǒu)杀菌(jūn)的(de)作(zuò)用(yòng)，因此(cǐ)，刚杀死(sǐ)的(de)黄(huáng)鳝可(kě)以撒上一(yī)些(xiē)食用盐，然后再放(fàng)置在阴凉(liáng)通风的地(dì)方，也能够保存一段时间不(bù)变质。

　　3、冰块。

　　也可以把黄鳝放(fàng)在(zài)箱子里面(miàn)，然后再放入(rù)一些冰(bīng)块，这样的作用是降低温度，黄(huáng)鳝在低温的(de)环(huán)境下可以保存比较长的时(shí)间(jiān)。

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黄(huáng)鳝的保存方法

　　 1、黄鳝肉(ròu)

　　 黄鳝是一种富含蛋(dàn)白(bái)质的(de)食物(wù)，有滋(zī)养身体的养生功效，新鲜黄鳝一旦(dàn)死亡之后身体中的组氨酸会快速的分解成(chéng)有毒的组(zǔ)胺，黄鳝(shàn)死亡时间越长，腐败进程越快、食用黄鳝(shàn)的毒副作(zuò)用越(yuè)大(dà)，即使放在冰箱冷藏层也(yě)会(huì)很快变质(zhì)，唯(wéi)有(yǒu)将黄(huáng)鳝放进冰箱的冷冻(dòng)层才(cái)能暂时中止黄鳝(shàn)细(xì)胞分解、暂停黄鳝腐(fǔ)败进程。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝放于(yú)水桶(tǒng)或盆里，水量(liàng)能淹过黄(huáng)鳝就可以，放置于(yú)阴凉处;如果装(zhuāng)黄鳝(shàn)的桶或木盆太(tài)矮，在上面加(jiā)个能通风的盖子防止逃跑，并(bìng)加点鸡蛋清在水中(zhōng)维持其营养，黄鳝(shàn)在水(shuǐ)中不(bù)仅(jǐn)会正常(cháng)生长，还(hái)可以(yǐ)将身体里(lǐ)面的杂(zá)质(zhì)和废弃(qì)物排泄出来。

活黄鳝可(kě)以放在冰箱保存吗?

　　 一(yī)般是(shì)不建议将活黄鳝放(fàng)进冰箱保存的(de)。

　　 黄(huáng)鳝是一种喜温喜暗(àn)的动物(wù)，而冰箱冷藏层是(shì)恒(héng)温的，将黄鳝放(fàng)在冰箱会降低黄鳝的(de)生(shēng)命(mìng)体征;家(jiā)用冰箱经常需要(yào)打开(kāi)，很不利于黄(huáng)鳝的养殖;而且黄鳝通体滑(huá)腻，如果(guǒ)钻(zuān)进冰箱哪个角落抓斗抓不住(zhù)，死(sǐ)在里面也没(méi)有人知道，到时候(hòu)很不好清理(lǐ)，所以是不建议将活(huó)黄鳝放在冰箱(xiāng)中保存的。

　　 小暑前(qián)后(hòu)的黄鳝最(zuì)肥美(měi)，于是喜欢吃黄鳝(shàn)的人(rén)一(yī)买就买很多保存起来，但是黄鳝的(de)保存并不像(xiàng)普(pǔ)通蔬菜那么容易，它(tā)对生存的环境很(hěn)挑剔，在保存期(qī)间要(yào)时(shí)刻关注黄鳝的状(zhuàng)态(tài)，如果一(yī)旦发现有黄鳝(shàn)死(sǐ)了，那么就不要(yào)再(zài)食(shí)用了，黄鳝(shàn)在(zài)死后会(huì)产生大量病毒，人吃了对(duì)身体非常有害(hài)。

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