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　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块(kuài)根(gēn)和块茎，具(jù)有生长前期和块根(gēn)膨大期(qī)两个(gè)生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种植面积和(hé镇关西是谁，镇关西是谁打死的)总(zǒng)产量均(jūn)占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根和块根，其(qí)中块根是贮藏养分的器官(guān)，是(shì)供食(shí)用的部分，有(yǒu)纺锤形(xíng)、圆(yuán)筒形、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具(jù)有根出芽的(de)特性，是育苗(miáo)繁(fán)殖(zhí)的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋(yù)、山镇关西是谁，镇关西是谁打死的(shān)药(yào)蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是重(zhòng)要的(de)粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用(yòng)作物(wù)。

　　产量(liàng)高(gāo)，营(yíng)养丰富，对(duì)环境的适应(yīng)性较强，现已遍(biàn)布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带(dài)地(dì)区(qū)广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可(kě)磨木薯粉、做(zuò)面包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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