近(jìn)一(yī)个月(yuè)来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了第500万越南盾是多少人民币，1人民币=一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真(zhēn)诚的(de)品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的(de)助500万越南盾是多少人民币，1人民币=推，从加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算500万越南盾是多少人民币，1人民币=数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅游(yóu)服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符(fú)合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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