酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以(1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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