年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及(jí)年一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(ku一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排ài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的(de)，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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