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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料(liào)是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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