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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换(huàn)吗，一元(yuán)一串的关(guān)东煮利润多少

　　关东煮汤(tāng)底需要一天一换的(de)。

　　是每天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换(huàn)一次(cì)汤底的,在每天早(zǎo)上(shàng)熬制好汤底之后,随(suí)着每次(cì)客人点单,水变少之后又(yòu)加水(shuǐ),所(suǒ)以(yǐ)汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就(jiù)帮汤(tāng)倒掉,第二天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤,所以关东(dōng)煮大概是(shì)每天(tiān)一(yī)换,有(yǒu)时(shí)候客(kè)人多(duō)可能多煮。

关(guān)东煮一般煮(zhǔ)多久(jiǔ)才好

　　这(zhè)是(shì)因(yīn)为关东煮是实心的(de)，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会看(kàn)到关东(dōng)煮会慢慢地一个个都(dōu)浮(fú)到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力(lì)增大了(le)。

　　关东煮明(míng)明(míng)是(shì)实心(xīn)的，为什么(me)会增加浮力呢？其实(shí)，说(shuō)关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心的(de)，只是(shì)外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙(xì)的(de)。

　　当水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变成了(le)一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源(yuán)自(zì)日本关东地区的料(liào)理。

　　通常材(cái)料包括(kuò)鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思lún)等，将这些材料(liào)每一种都分(fēn)别(bié)放(fàng)在互不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带木(mù)鱼花熬制(zhì)的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国(guó)台(tái)湾(wān)也(yě)十(shí)分流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这(zhè)是台语中带有齿(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大(dà)部分已不是(shì)日本的原始口(kǒu)味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮(zhǔ)吗(ma)

　　关东煮是(shì)一个火遍大江南北(běi)的小吃(chī)，源自日(rì)本关东地区，因制作方(fāng)便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时(shí)，细心一点就会发现(xiàn)，关东(dōng)煮铁(tiě)格子(zi)里的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖(dùn)煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不(bù)一定(dìng)入味了，所以关(guān)东煮(zhǔ)在(zài)煮(zhǔ)熟后还一直开着小(xiǎo)火煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外(wài)，关(guān)东煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮还(hái)可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也(yě)不如之(zhī)前。

　　而关(guān)东(dōng)煮中的(de)肉丸(wán)在汤上飘浮(fú)，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是(shì)空心(xīn)的，里面有水(shuǐ)份和(hé)间(jiān)隙，当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。