落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号ng>除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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