落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释p>

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单(无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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