颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于198冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷4年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(h冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷uàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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