鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出(c酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗hū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等(děng)状况。

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